La erradicación del hambre, la lucha contra la inseguridad alimentaria y la malnutrición, la iluminación de la pobreza y el impulso del progreso económico y social para todos; fomentar la utilización sostenible de los recursos naturales, incluida la tierra, el agua, el aire, el clima y los recursos genéticos, en beneficio de las generaciones presentes y futuras, son algunas las metas a alcanzar con los objetivos del milenio, por medio del apoyo de las organizaciones de las naciones unidas, entidades estatales, sociedad civil y todos los ciudadanos del mundo que se comprometan con estos grandes beneficios para la humanidad.
Por todo esto y con el ánimo de alcanzar la seguridad alimentaria y asegurar que las personas tengan acceso a alimentos de buena calidad que les permitan llevar una vida activa y saludable, la organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura – FAO, entre otros proyectos y programas que ejecuta en Colombia y el mundo entero, se empeña en documentar y realizar investigaciones con fuertes bases científicas sobre tendencias en temas alimentarios, cambio climático, estándares, patrones de cambio en la agricultura, entre otros.
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